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壁落小说 > 餐饮大佬 > 第六章 进货

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    次日。

    出去吃了一碗生料煮粉后,柳下惠便直奔东城市场。

    昨天大爷留下的那十二只鸡已经全部卖完,今天他得到市场去“进货”才行!

    白州县县城一共有两个比较大的市场,一个是处于繁华地带的东城市场,另外一个则是相对偏僻一些的南城市场。

    十年后,随着县城发展重心的转移,南城市场的发展便慢慢的超过了东城市场,成为县城最繁华的菜市场。

    当然,目前菜市场的老大,仍然是东城市场。

    白州县跟那些大城市相比,那自然是一座不起眼的小县城。

    但实际上,这座小县城,是一点也不小,哪怕是在全国一千六百多个县里面,白州县的人口排名都能挤进前三,算是名副其实的人口大县。

    东城市场作为县城最繁华的菜市场,鸡贩子自然不只三家两家,而是足足有十几家。

    柳下惠从头到尾的看了一遍,发现这十几家的鸡摊中,有八成是卖饲料鸡的,剩下两成虽然挂着土鸡的牌子,但实际上卖的却是一些伪土鸡。

    鸡的分类其实是非常复杂的,总体来说可以分为三大类,分别是野鸡、土鸡、饲料鸡。

    野鸡属于野味,而野味因为某些众所周知的原因,这辈子柳下惠是能不碰就不碰,所以略过不提。

    土鸡即本地鸡,也叫草鸡、柴鸡、笨鸡,是指从古代家养驯化而成,从未经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成,具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。

    饲料鸡,有别于土鸡的肉鸡,又称为“笼养鸡”、“舍养鸡”。

    是指具有一定规模的养殖场养殖的肉鸡,为密集饲养,活动空间小,不接触阳光,一批饲料鸡毛色、脚颜色是一致的,脚颜色以黄色居多。

    饲料鸡所采食食物很固定,均为配合饲料,生长周期只有两个月或不足两个月,因此肉积淀的营养物质少,肉纤维粗短。

    在柳下惠老家,一般把土鸡称为家鸡,饲料鸡称为育鸡。

    其实,鸡的肉质跟鸡的品种虽然有关,但最关键还是在于后天的养殖方式。

    比如说饲料鸡,如果在鸡小的时候,你拿来当土鸡养,每天除了喂一些稻谷,就放出去让它们自己觅食,养个一年半载,那这饲料鸡还算饲料鸡吗?

    再比如说土鸡,如果在它小的时候,你就拿来当饲料鸡养,整天关在笼子里面,喂的都是配好的饲料,那这还算是土鸡吗?

    所以说,鸡的肉质跟后天的饲养方式息息相关,哪怕是同样的品种,用不同的饲养方式来养,最终的肉质也有天渊之别。

    之所以有伪土鸡这个说法,就是根据这养殖方式来定的。

    柳下惠看的那几家土鸡摊,如果他没有看错的话,这些所谓的土鸡,其实就是饲料鸡,只是在养殖方式上,与那些讲究速成的饲料鸡有着不小的区别。

    别的不说,至少养殖时间,应该有五个月以上,这个从鸡冠与鸡爪上便可以看出一二。

    肉质方面,算是比上不足比下有余,处于土鸡与饲料鸡的中间,拿来当土鸡卖,不管是懂鸡的人还是不懂鸡的人,都不会太较真。

    毕竟,哪怕是在2000年,想在市场上买到正宗的农村土鸡,也是不太可能的。

    当然,如果是在乡镇,那倒完全没问题,现在柳下惠老家的小饭店,基本用的鸡都是正宗的农村土鸡。

    现在的乡下,想要买那些肉质鲜美的农村土鸡,实在太容易了,哪像二十年后,哪怕回到农村老家,想要买到正宗的农村土鸡也是千难万难。

    ……

    饲料鸡4.3元~4.5元/斤。

    土鸡6.5元~6.8元/斤。

    这是东城市场十几家鸡摊的大概价格。

    为了保证白切鸡的味道,柳下惠是肯定不会选择那种一两个月便可速成的饲料鸡,而去农村收购土鸡又不现实,便只能把目光放到那几家伪土鸡摊了。

    虽然这伪土鸡比不上正宗的农村土鸡,但肉质比那些速成的饲料鸡,还是要高上一个档次的,在柳下惠看来应该跟老大爷养的那十二只鸡有得一拼。

    因此,看准了之后,柳下惠便在那几家伪土鸡摊中,选择了其中一家看起来比较老水(方言,就是养的时间比较长的意思)的开始讨价还价。

    “老板,你这鸡还能便宜点吗?”

    “后生哥,不好意思哈,我这价格真便宜不了了,再便宜就没赚头了!”

    “老板,我买的可不止一只,而是十几只,价格真不能便宜点吗?”

    “你要十几只啊,那就算六块六一斤给你!”

    “老板,才少一毛一斤啊,这也太没诚意了吧?”

    “后生哥,我这是土鸡,跟那些饲料鸡可不一样,进价贵着呢,我这小本生意,原本也没多少赚头的,再少的话就白忙活了!”

    “老板,别欺负我年纪小就不懂,这是不是土鸡你心里清楚,我也不跟你多说了,这价格你看着办吧!反正我每天都要十几只鸡,如果价格合适的话,我就跟你长期合作,如果价格不合适,那我可就找别家去了!”

    “小兄弟,你这话可是真的?每天都要十几只鸡?”

    “那当然是真的,你只有一次出价的机会,希望你好好考虑清楚!”

    鸡摊老板闻言神色微微一变,沉吟了片刻,才咬牙说道:“六块三,小兄弟,这是最低的价格了!”

    柳下惠拿出后世某平台主播与电商的砍价手段,继续砍价道:“六块,老板,我这可是稳定的大客户,虽然每斤赚得少了一点,但薄利多销,总的来说还是很划算的!

    而且,我不怕告诉你,每天十几只仅仅只是初期数量,如果我们双方合作愉快的话,接下来一段时间,我需要的数量或许还会继续增加!”

    鸡摊老板吐血道:“小兄弟,你这价杀得也太狠了,我刚刚已经给你降到最低价了,再降三毛,别说赚钱了,我都要亏本了!”

    柳下惠下达最后通牒,强硬的说道:“老板,你就别蒙我了,一句话,行不行?行的话就马上抓鸡,不行我扭头就走!”

    鸡摊老板急道:“小兄弟,这价格我真的……六块二,这是我……哎,小兄弟,你先别走,快回来,给你六块一……这是我……好吧,你赢了!!”

    ……

    三分钟后,鸡摊老板苦笑道:“小兄弟,你真是太厉害了,杀价杀得也太狠了,搞得我都没赚头了!”

    柳下惠笑道:“老板,看你这话说得,谁会做亏本生意啊?你现在每只鸡的利润虽然下降了,但薄利多销,总体来说你肯定也没少赚的,大家一起发财嘛!”

    鸡摊老板竖起大拇指赞道:“佩服,小兄弟你真是前途无量啊!”

    柳下惠哈哈笑道:“过奖了,你这里应该帮忙送货的吧?”

    鸡摊老板说道:“帮送,只要是在县城范围的,都帮送货,要是出了县城的话,那我就无能为力了!”

    柳下惠摇头说道:“没出县城,就在狗儿巷而已!”

    鸡摊老板点头说道:“那当然没问题!”

    接下来,柳下惠便开始选鸡,一共挑了十只,重53.6斤,按一斤6元计算是321.6元。

    好说歹说的让对方把后面的零头抹去,只花了320元。

    “小兄弟,就你这样,做生意想不发财都难啊!”

    “哈哈,有财一起发,老板,你先帮我把这十只鸡送回去,下午我再过来挑多几只!”

    “好的,没问题!”

    其实在选鸡的时候,柳下惠想要选的是十五只,而不是十只。

    只是他现在的口袋里满打满算,也就不到四百块钱,根本买不起十五只鸡,所以只能先买十只回来,等上午的鸡卖出去回笼资金后,再来挑多几只回去。
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