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老北京火锅的烟囱被盖住但还是源源不断地冒出蒸汽，也正是因为冒气的火锅给冰冷的比赛现场带来烟火气息，两位被请来的吃货看到火锅眼睛直愣愣地盯着。阮软为他们两人摆上自己刚刚调制的火锅蘸料。
“这是我调配好的最正宗的，如果你们有别的口味可以站起来自己调配。”
作为大厨的阮软此时像一个火锅店的服务生一样为评委们服务，这让两位吃货都肆无忌惮地开始享受美食。
可剩下的三位专业厨师却迟迟没有动筷子，只是微微起身看着蒸腾不断的火锅，想要尝试却犹豫不决。
邵盈盈看到林芬芬和自己配合做出来的麻辣口水鸡几乎被三位评委吃完，又看到只有两位不懂厨艺只懂吃的人享受羊肉火锅。她心里骄傲的不行，反而认为又一次打败了阮软。
“恐怖只有不懂行的人才喜欢你的创作吧。阮软，没想到你竟然是一如既往的菜。”
“我的确一如既往。他们很喜欢我的火锅。”
阮软看到兴致勃勃去调制蘸料的两位美食家露出了满意的笑容，现场的观众闻到羊肉火锅的香气也都昂着头看是什么样子，毕竟只闻到香气却丝毫碰不到食物的他们太难了。
“你，他们喜欢有什么用？这样炎热的天气你用火锅应付评委？更何况是羊肉油脂丰富，再配上麻酱，天呢这样对身体太不健康了。”
邵盈盈做作的感叹并没有打扰到评委的高昂的兴致，他们手拿筷子在火锅的红汤中进进出出络绎不绝。羊肉片的血丝已经不见了踪影，羊肉肥的部分几乎要被火锅煮化了。
恰到好处的温度让羊肉油脂能做到入口即化，再配上自己调制的火锅蘸料真的是绝美。
“你看他们都吃地满头大汗的，如果不是林厨师做的是爽口凉菜帮你火锅降低温度，你的火锅肯定不会被人喜欢。”
邵盈盈刻意的嘲讽让现场的观众纷纷议论，都对她这个助手表示不满，相反欣赏率真的阮软。
剩下的三位评委看到身旁的美食家吃得这样起劲，而羊肉火锅的香气又是源源不断刺激他们的味蕾。
林芬芬看到其他评委跃跃欲试的样子也起了好奇，细细端倪火锅的汤底后发现还是那些简单的食材，但在空气中所散发的气味却不像是普通的火锅味道。
阮软看到意大利的厨师面对自己的火锅虽然好奇但却不知道从何下手的窘迫模样，就主动用公筷各夹了一片羊肉在蘸料中包裹完全后依次放到了三位评委的盘子里。
阮软细心谦卑的态度甚至让那位在比赛开始之前说自己讨厌羊肉味道的评委都放下心中的坚持，拿起不熟练的筷子把羊肉片放到嘴里。
三位评委在吃下一片后纷纷流露出惊喜的神情，看向阮软的目光中，不信任和鄙夷全都被一扫而光，取而代之的是赞同和满意，甚至还能察觉他们的眼底有些许的歉疚。
“是我们没慧眼识珠，你的这道羊肉火锅，真的很好。”
其中一位性格开朗的评委主动开口，阮软听完之后喜不自胜。
“谢谢您的喜欢，您可以再尝尝各种蘸料。”
“我没吃到我讨厌的羊肉味道，你处理的不错。”
原本质疑阮软的那位厨师即使还是一副高傲模样，但在言语上也表达了对阮软的欣赏。
“其实羊肉的处理很简单，您应该是很少接触中国本地的羊肉菜肴，不然我相信你一定会爱上它的。”
阮软风趣的话语让剩下的三位意大利厨师也对她充满了好感，刚刚风光无限的林芬芬和邵盈盈反而被晾在一边。
“汤底使用的材料其实都是最常见的，大豆油还有辣椒，豆豉酱这些东西都是中国家庭的必备，更不用说盐，鸡精这种朴素的调味品了。不知道各位评委老师有没有注意到，但是我相信我直播间的粉丝都注意到了这个细节。这是我第一次选择用刻度的方式来调配我的菜品。”
阮软在介绍的过程中大部分是冲着直播间的镜头，这让评委们都有点不解。
“第一次选择刻度？”
评委们看着面前的阮软眼前一亮，但语气稍稍有点质疑。
“是的，也就是分子料理的方式，做这个选择在很大程度上是因为我的对手，林芬芬小姐。昨天在观摩她创作的过程中，她精益求精的态度打动了我，今天才让我做了这样的改变。之前的我，一直依赖于手感，也是中国厨师俗称的准头。但她让我真正认识到了，分子料理但科学方式更有助于厨师了解菜品口感。”
评委们几乎没听到过阮软所说的这些中国名词，一直信仰刻度的他们有了新的认识。
林芬芬看着滔滔不绝的阮软，却感觉异常心痛，在阮软与她对视的一瞬间，即使对方是温柔的，却感觉那好像是利剑一样，她竟然用自己最擅长的领域来打败自己，林芬芬在舞台上就陷入了颓然的状态。
“但我依旧没有放弃我的坚持，菜肴为顾客带来的不仅是口感上的满足，更是一种惊喜，如果生活就像一盒巧克力，你永远不知道下一颗会是什么味道。那菜品对于厨师和食客来说也同样，如果厨师都提前预知了菜肴的味道，那作为厨师的我也不会收获惊喜。所以火锅汤底用来保证口感，而提供的蘸料则是食客参与的过程，也是我享受变化和惊喜的过程。这场比赛，我很享受。”
阮软的想法让在场所有的观众都为她鼓掌，反而林芬芬和邵盈盈却像一个技艺高超的杂耍，优秀却不含感情。
比赛进入到最后的公布阶段，总评委拿上最终得分走上颁奖台。
“林芬芬的麻辣口水鸡，鸡肉鲜嫩也十分爽口，可见她深厚的功底，而阮软厨师的羊肉火锅不仅使用了分子料理的手段，也同时把选择权交给了食客。所以我们决定用两分的差距来表达我们对阮软厨师这种观念的欣赏。”
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