第四十五章 松烟墨（4）

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    在传统徽墨制作中劳动强度大、收益不高。特别是制烟环节，脏又累，需在高温环境下工作，现在的年轻人很少有人愿学、愿干。而老一辈的制墨艺人逐渐年老去世，徽墨制作技艺的传承面临困难。

    这些制墨艺人大部分具有丰富实践经验，操作技艺熟练，不但制造出“太极”“玄香太守”“客卿”“松滋候”等名墨，还首创了成套的丛墨，即所谓的“集锦墨”。同时“以豆瓣楠为匣，内用朱漆，签以中款”，不仅以质取胜，而且还以精美的墨式着称于世。

    蓝桉看着架子上陈列着的一摞一摞的徽墨，有的是桐油烟墨，被誉为“坚如石，纹如犀，黑如漆，一螺值万钱”；有的制墨则取象立义，并贯以儒家伦理，上天文，下地理，中宇宙，匠心独运，其题铭与图多出自书画家之手，具有艺术造诣；有的造出“九玄三极墨”，更被人们誉为“前无古人”。

    蓝桉告诉舒翰彦，她最喜欢的是松烟墨。舒翰彦笑了，“说到松烟墨，不得不提韦诞，三国制墨名家，制作出‘一点如漆’的人工松烟墨，‘参以真珠、麝香捣细合烟下铁臼，捣三万杵’，首开以药入墨的先河。”

    蓝桉惊异不已，“药还能入墨？”

    舒翰彦点点头，“当然咯！从天然墨到人造墨，从松烟墨再到药墨，这当然绝非偶然。

    “因为墨是以碳素单质与动物胶调合加工而成的，而动物胶容易受潮生霉，而失去粘性。年代久远后，墨的形体由此自行损坏。

    “而以药入墨，不只是‘增光助色取香，意在使胶力经久不败、墨色不退、坚如犀石’。你看看这块麝香月墨就知道了。”

    说着，舒翰彦从架子上取下一块纹路精致的麝香月墨，一面为月宫桂花树下玉兔捣药图，一面为“麝香月”填金隶书三字，内加药材麝香。

    早先药墨加入的是以麝香、冰片、珍珠、龙脑、木香等芳香开窍类为主，常用于神昏、惊厥等证；随着仿药墨的锭剂出现，功效进一步扩大，到清代有专门的用来治疗的复方制剂。归纳其功效主要是清热、止血、开窍三大类。一起来看看“以药入墨、以墨入药”。

    历朝历代的制墨名家很多，各有其独特配方。明代高濂所着的《燕闲清赏笺》，是在墨中加入秦皮，既江南樊鸡木皮，古籍提到其解胶益色、书色不脱，大概取其清热解毒的作用。

    蓝桉正神往着，舒翰彦端出一碟可以吃的“徽墨”茶点，其外形酷似徽墨，6厘米长，4厘米宽，1厘米厚，造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸，酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢。

    蓝桉谢过后，迫不及待地尝了一块，美味得难以言表。油酥柔韧，不待咀嚼先自融化生津，唇齿留香，清幽雅淡，甜而不腻，让人觉得甘甜适中，“添一分就腻味减一分则乏味”。

    多年来，“徽墨”茶点或作徽州民间早点佐餐，或作茶点品茗，或作礼品赠友，或作食补健身。它就是让人常忆徽州行，让人常闻山野香的“徽墨酥”。

    而徽墨酥在徽州坊间曾经流传着这样一个传说故事。相传唐朝末年，河北有位叫奚廷圭的制墨高手，当时南唐皇帝李煜爱好舞文弄墨，他把奚廷圭请来，安排在徽州制墨。

    不久，北宋灭唐，李煜被北迁到汴京。谁知这位降王痴心依旧，看到书房缺墨了，习惯的派人到徽州取墨，王府总管是宋朝派的，知道降王私取贡物，就布下天罗地网，准备获取物证，以置李煜于死地。

    徽州的奚廷圭这时也非常为难，墨房里驻有宋朝的督贡，私取贡物，罪不可赦，叫来人空手而回又对不起老主人。

    思忖之际，对面新开的糕铺店传来了诱人香味，过去一看，那新捣的黑麻馅同墨房里的墨料一模一样，心中有了底，他取来墨模，借了麻馅印了批墨锭交来人带走。后来，李煜果然逃过了这一劫，而徽墨酥的香味，也飘扬在汴京了。现在，走皖南、游徽州的人，仍能尝到由脱壳黑芝麻、百花蜜调制的徽墨酥，听到这流传已久的故事。