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为了增加食品的卖相，让这道炭烤鳗鱼饭看起来更加的诱人，就连选择盛放食物的器皿，她都下了一番功夫。蔡悠悠特意选择了漆器作为盛放鳗鱼饭的器皿。
漆器的暗红色调，与金亮红润的鳗鱼色交相辉映，让一碗本来就卖相极佳的炭烤鳗鱼饭，瞬间成了绝妙的艺术品！
如那个第一个闻到了香味的观众心里所想的一样，这道炭烤鳗鱼饭，仅仅凭借着它那令人惊艳的卖相，还有那浓郁的香气，就已经成功勾住了评委们腹中的馋虫。
在看到了这道炭烤鳗鱼饭之后，安老爷子的第一反应就是，没想到他的宝贝外孙女居然还能够烹饪出这样美味诱人，使人惊艳的炭烤鳗鱼饭！
安老爷子心里面正这样想着，就听见评委席上面，响起了一声非常清晰的，咽口水的声音。
发出那道声音的人，居然是平日里仪态优雅端庄的主席夫人！
忍不住咽了一口口水之后，主席夫人赵馨开始旁若无人地品尝起了面前的美味佳肴。
经过了炭火的精心炙烤，以及秘制酱汁的融入，不仅使得鳗鱼的口感蓬松柔软，还为这份碳烤鳗鱼，增添了无与伦比的绝妙口感！
这种绝妙的口感，不仅仅是因为加入了土蜂蜜，蜜汁入味，使得鳗鱼肉鲜香四溢，还因为，蔡悠悠在腌制鳗鱼肉的时候，特别添加的梅子醋。
少量的梅子醋的加入，非但没有喧宾夺主，反而恰到好处地被酱油和土蜂蜜的甜味所掩盖，而露出了冰山一角，起到了画龙点睛的作用。
毕竟，今天这一场比赛的主题是特色主食。
虽然配菜十分的重要，可是，作为主角的米饭才是不容忽视的。
这也是方块十之所以会特意烹饪了一道米饭里面加入了鸡油的海南鸡饭的原因。
在品尝了一下炭烤鳗鱼的美味之后，评委们开始品尝米饭。
想要烹饪出一道成功的鳗鱼饭，绝对不能让鱼肉带有丝毫的腥气，否则就会影响口感。
蔡悠悠烹饪的这道炭烤鳗鱼饭，那酱汁的味道，绝妙地掩盖了鱼腥，同时十分下饭。所以，她这道炭烤鳗鱼饭的酱汁，不仅仅是在烤鳗鱼的时候要不断刷在鱼身上，还要在将鳗鱼肉盖在饭上的时候，再浇一层酱汁，使米饭的上层入味。
一颗颗晶莹的米饭，在酱汁辉映里闪现诱人光泽。
安老爷子用调羹舀起一勺米饭送入口中。
米粒的香糯柔软，既能够衬托蜜汁炭烤鳗鱼的美味，在口腔里不会过分独立也不会失掉个性，在细细咀嚼中朴实，以柔软的质感来平衡鳗鱼的野味。
这样的米饭，确实是搭配碳烤鳗鱼的最佳选择。
只不过……
今天这一场比赛的主题是特色主食而不是配菜啊！
老爷子心里面叹息了一声，不无惋惜地想着，蔡悠悠的碳烤鳗鱼虽然口味绝赞，可是，如果单看主食的话，似乎还是比加入了鸡油的米饭，略逊一筹……
就在这个时候，老爷子只觉得齿间似乎咬到了什么东西，让他的眼睛不由得放出了光芒！
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